グルテンフリーのお菓子屋さん。BAKED SWEETS 1101オープン（桐生市新宿）

ありそうでなかったグルテンフリーのお菓子屋さんが桐生市新宿にオープンしました。その名もBAKED SWEETS 1101（いとい）です。

オーナーは元みるく桐生店の店長を務めていた糸井裕美さん。糸井さんこだわりのシフォンケーキやクッキー、コッペパンなどはいずれも米粉を使用したグルテンフリーとなっています。シフォンケーキ330円、クッキー250円と低価格ながら上白糖は使わず、てんさい糖やオーガニック豆乳、国産玄米で育てた卵など厳選食材を使っているそうです。コッペパンは注文してからサンド（ホットドック、たまご、生ハム＆クリームチーズ各450円）や、あげぱん（プレーン、きなこ、ここあ各350円）に調理してくれるなど出来立てを楽しめる仕掛けも。コーヒーなどのドリンク（各300円）もたっぷりサイズで販売しています。