日本のきのこ農家を支える企業

所用にて、きのこ菌床シェア国内ナンバーワンの森産業さんにお邪魔させていただきました。椎茸の種駒にいたっては約8割という驚きのシェアを誇ります。

世界で初めて椎茸の人工栽培に成功し、しいたけ博士と呼ばれた森産業の創業者 森喜作 氏の功績はあまりにも有名な話ですが、全国のきのこ農家を桐生の企業が支えていることはあまり知られていないかもしれません。

美味しい椎茸を食べられるのは桐生のおかげ。この価値をもっと発信していきたいと思います。